+ 86 (1360) 2568149 info@phcoker.com

Beeta-laktoglobuliin (9045-23-2)

β-laktoglobuliin on lehma- ja lambapiima peamine vadakuvalk (~ 3 g / l) ning seda leidub ka paljudel teistel imetajatel.


Staatus: Massitootmises
Ühik: 25kg / trumm

kirjeldus

Beeta-laktoglobuliin (9045-23-2) Specifications

tootenimi Beeta-laktoglobuliin
Keemiline nimetus β-laktoglobuliin (LG); BLG; P-Lg
Kaubamärk Name N / A
Ravimiklass N / A
CAS number 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekulaarne Formula N / A
Molekulaarne Wkaheksa 18,300
Monoisotoopide mass N / A
Keemispunkt N / A
Freezing Point N / A
Bioloogiline poolestusaeg N / A
värv Valge pulber
Soklusus H2: 10 mg / ml
Storage Temperature 2-8 ° C
APplication Veisepiimast saadud β-laktoglobuliini A on kasutatud:
• kalibreerijana TriWave seadme kalibreerimiseks
• standardina veisepiimas β-laktoglobuliini tuvastamisel ja kvantifitseerimisel pöördfaasilisel kõrgfaasilisel vedelikkromatograafial (HPLC)
• proteaasi proovide puhastamisel ja molekulmassi mõõtmisel
β-laktoglobuliini kasutati piima κ-kaseiini geneetiliste variantide tuvastamiseks isoelektrilise fokuseeriva elektroforeesi abil.

Beeta-laktoglobuliini (9045-23-2) ülevaade

β-laktoglobuliin on lehma- ja lambapiima peamine vadakuvalk (~ 3 g / l) ning seda leidub ka paljudes teistes imetajaliikides; märkimisväärne erand on inimesed. Ligikaudu 20% veisepiimavalkudest on vadakuvalgud, põhikomponendiks beeta-laktoglobuliin. β-laktoglobuliin on vadakupõhiste valgupulbrite peamine koostisosa.

Vadakuvalgud võivad olla ohtlikud toidu allergeenid. Veisepiim on üks olulisemaid allergeenseid toidu koostisosi, eriti lastele. Sellest tulenevalt on beeta-laktoglobuliini või piima märgistamine paljudes riikides kohustuslik. Ehkki vadakuvalkude jaoks pole seaduslikke künnispiire, on tungivalt soovitatav, et toidutootjad testiksid väga madalaid kontsentratsioone, et kaitsta allergilisi inimesi ja vältida allergeenidega seotud tagasivõtmist.

Mis on Beeta-laktoglobuliin ?

Beeta-laktoglobuliin (ß-laktoglobuliin, BLG) on mäletsejaliste piimas peamine vadakuvalk ja seda leidub ka teiste loomade piimas. Ligikaudu 20% veisepiimavalkudest on vadakuvalgud, põhikomponendiks beeta-laktoglobuliin. Beeta-laktoglobuliin on vadakupõhiste valgupulbrite peamine koostisosa.

Beeta-laktoglobuliin on lipokaliinide perekonna globaalne valk. Selle molekulmass on 18,300 162 ja see sisaldab XNUMX aminohappejääki, sealhulgas suhteliselt suurt osa hargnenud ahelaga aminohappeid (BCAA).

Beeta-laktoglobuliin (b-laktoglobuliin / BLG) on lehmapiimas üks peamisi allergeene. See on piimas üks levinumaid valke, mis põhjustab allergilisi reaktsioone, ehkki enamik inimesi on allergilised rohkem kui ühe piimavalgu suhtes. BLG on vadaku kõige rikkalikum valk, moodustades 50 protsenti laktoserumifraktsiooni koguvalgust ja umbes 10 protsenti lehmapiimast.

Üldiselt on globuliinid väikesed valgud, mis voldivad umbes sfäärilise kuju ja laktoglobuliinid on piimas sisalduvad globuliinid. Kui kaseiin sadestub piimast (näiteks laabi või happesuse kaudu), jäävad vadaku sisse laktoglobuliinid (koos laktalbumiini, laktoosi, mineraalide ja immunoglobuliinidega). Valgud moodustavad umbes 10% vadaku kuivainest ja beeta-laktoglobuliin umbes 65% sellest vadaku kuivainest.

Alfa-laktoglobuliin osaleb laktoosi sünteesis. Beeta-laktoglobuliini eesmärk on vähem selge ja kuigi see võib siduda paljusid väikeseid hüdrofoobseid molekule, võib selle peamine eesmärk olla lihtsalt toimimine aminohapete allikana. Beeta-laktoglobuliin on samuti võimeline siduma rauda siderofooride kaudu ja seega võib see omada rolli patogeenide vastu võitlemisel.

Beeta-laktoglobuliini eelised

Vastates asjaolule, et vadakuvalk on beeta-laktoglobuliini, alfa-laktalbumiini, veise seerumi albumiini ja immunoglobiinide segu. Tavaliselt kasutavad inimesed lisaks vastupidavusharjutusele toidulisandina ka vadakut, et aidata parandada lihasvalkude sünteesi ja soodustada lahja lihasmassi kasvu.

Võimalike eeliste hulka kuuluvad kaalukaotuse soodustamine, vähivastased omadused, kolesterooli taseme langus, astma, vererõhk ja südame-veresoonkonna haigused, HIV-ga inimeste kaalulanguse vähendamine.

Erinevalt teisest peamisest vadakuvalgust, α-laktalbumiinist, ei ole β-laktoglobuliinil selget funktsiooni tuvastatud, hoolimata sellest, et see on suurim osa vadakust eraldatud globaalsete valkude fraktsioonilisest koostisest (β-laktoglobuliin ≈⁠65%, α-laktalbumiin ≈⁠⁠ ⁠ 25%, seerumi albumiin ≈⁠⁠ ⁠ 8%, muu ≈⁠ ⁠ 2%). β-laktoglobuliin on lipokaliini valk ja võib siduda paljusid hüdrofoobseid molekule, mis näitab rolli nende transportimisel. Samuti on näidatud, et β-laktoglobuliin seob rauda siderofooride kaudu ja seega võib sellel olla oma osa võitluses haigustekitajatega. Β-laktoglobuliini homoloog puudub inimese rinnapiimas.

Beeta-laktoglobuliin (BLG) on veisepiimas kõige rikkalikum vadakuvalk. LG on toiduainetööstuses laialdaselt uuritud, kuna sellel on toitumis- ja funktsionaalne mõju erinevatele bioloogilistele protsessidele.

Lisaks võib BLG olla odav antioksüdantne toitaine, mis on hõlpsalt ja hõlpsasti kättesaadav. BLG võib potentsiaalselt toimida antioksüdantse toitainena, mis on igapäevaelus kergesti kättesaadav ja odav. Meie eelmine aruanne näitas, et BLG vaba tsüsteiin mängib piima antioksüdantsuses kaitsvat rolli. BLG vastutab 50% piima antioksüdantse aktiivsuse eest. BLG ei saa mitte ainult otseselt toimida antioksüdantse toitainena, vaid võib oma ligandi sidumistasku kaudu kanda ka teisi antioksüdante. Seega suurendab see nii saadavate antioksüdantide biosaadavust kui ka kogust.

β-laktoglobuliin on veisepiimas peamine vadakuvalk, moodustades umbes 50% vadaku valkudest, kuid seda ei leidu rinnapiimas. β-laktoglobuliinil on mitmesuguseid funktsionaalseid ja toitumisomadusi, mis on muutnud selle valgu mitmekülgseks koostisosaks paljudes toiduainetes ja biokeemilistes rakendustes.

Beeta-laktoglobuliini kõrvaltoimed

Beeta-laktoglobuliin (b-laktoglobuliin / BLG) on lehmapiimas üks peamisi allergeene. See on piimas üks levinumaid valke, mis põhjustab allergilisi reaktsioone, ehkki enamik inimesi on allergilised rohkem kui ühe piimavalgu suhtes. BLG on vadaku kõige rikkalikum valk, moodustades 50 protsenti laktoserumifraktsiooni koguvalgust ja umbes 10 protsenti lehmapiimast.

Beeta-laktoglobuliini suhtes allergilise reaktsiooni sümptomid võivad olla:

Punetus või nõgestõbi

Sügelemine

Iiveldus

Puhitus

ebamugavustunne kõhus

Kõhulahtisus

paistetus

Kõhukinnisus

Anafülaksia (harv)

Beeta-laktoglobuliini pulber kasutusalad

β-laktoglobuliin on veisepiimas peamine vadakuvalk, moodustades umbes 50% vadaku valkudest, kuid seda ei leidu rinnapiimas. β-laktoglobuliinil on mitmesuguseid funktsionaalseid ja toitumisomadusi, mis on muutnud selle valgu mitmekülgseks koostisosaks paljudes toiduainetes ja biokeemilistes rakendustes.

Viide:

β-laktoglobuliini kuumusega indutseeritud agregaadid polüküllastumata rasvhapete kandjatena. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1. september; 158 (): 66-72.

Soniseerimisega abistava kiiritamisega töödeldud veiste β-laktoglobuliini struktuuri ja allergeensuse hinnangud. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26. veebruar

Piimavalgufraktsioonide genoomne analüüs Šveitsi pruunidel veistel. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Loomad (Basel). 2020 2. veebruar

ETTEVAATUS JA LAHTIÜTLEMINE:

Seda materjali müüakse ainult teadusuuringuteks. Müügitingimused kehtivad. Mitte inimtoiduks ega meditsiiniliseks, veterinaarseks ega koduseks kasutamiseks.


video

Beeta-laktoglobuliini (9045-23-2) video

COA

Viited ja toote viited